針對食堂承包模式的發展溯源

    食堂承包是指企（qǐ）業、醫院、學校、酒店（diàn）等企事業單位或（huò）團體組織根據需要，將食（shí）堂承包給（gěi）專業的餐（cān）飲公司（sī）來管理，然（rán）後選擇餐飲（yǐn）公司所提供的各類菜式就（jiù）餐。食堂承包有專業的就（jiù）餐模式（shì）。目的是為了更（gèng）好的進行食堂管理。其包（bāo）括固定就餐（cān）模式、半固定就餐模式、自由就餐（cān）模式。現廣為（wéi）各食堂承包公司廣泛應用，在（zài）業（yè）內已形成就餐模式標準。

    曆史起源編輯食堂起於1958年夏秋之間（jiān），當時稱（chēng）作“公共食堂”由（yóu）政府組織。那是政治瘋狂來臨（lín）時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全（quán）沒有效力了，所以興辦公共食堂隻是成為一係（xì）列浪漫主（zhǔ）義（yì）狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。

    承包優勢選擇（zé）優秀（xiù）的食堂承包商和專業的飲食管理（lǐ）團隊，具有如（rú）下優勢：

    優勢一:專（zhuān）業的服務團隊（duì）

    優勢二：人性化的貼身服務

    優勢（shì）三:科學規範的管（guǎn）理體係

    優勢四：統（tǒng）一采購統一配送的（de）大（dà）規模和統（tǒng）一管理方式。

    承包模（mó）式一承包商是否具（jù）備規模化經營。良好的合作必須建立（lì）在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的（de）基礎，規模化營運可進一步控（kòng）製和縮減經營成（chéng）本，為（wéi）客戶提供更好的服務。

    二承包商（shāng）是否具有（yǒu）成功的飯堂食堂管理模式。因為（wéi）食堂生意（yì）都是分散管理的，當老板不可能隻顧一家工廠，那（nà）麽靠什麽來維持每個（gè）飯（fàn）堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要（yào）求承（chéng）包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施（shī）效（xiào）果（guǒ）。

    三必須（xū）實地考查承包商的（de）投資規模，慎重評（píng）估承包（bāo）商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料（liào）是否相符。因為有些隻有簡（jiǎn）易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。