一水檸檬酸和無水（shuǐ）檸（níng）檬酸的區別

　　一水檸（níng）檬酸和無水檸檬酸的區別如下:
　　1.不同的應用領域
　　一水檸檬酸（suān）主要用（yòng）於食品和飲料行業，作為酸味劑、調味劑、防腐劑和（hé）防腐劑。在化學工業、化妝品工業和洗滌工業中也用作抗氧化劑、增塑劑和洗滌劑。
　　無水檸檬酸在食品和飲（yǐn）料行業主要用作酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑、防腐劑和防腐劑（jì）。無水檸檬酸在國（guó）民經（jīng）濟中應用廣泛（fàn），許多工（gōng）業部門需要無水檸檬酸。使用（yòng）無水（shuǐ）檸檬酸Z多（duō）的部（bù）門是化（huà）學品製造。
　　其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造絲和肥皂製造（zào）。此外，在染料、塑料、醫藥和有機中間體的生產中，舊橡（xiàng）膠的再生，金屬鈉和水（shuǐ）的（de）電解，無機（jī）鹽、硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等的生產中（zhōng）。都準備好了。
　　還使用大量的無（wú）水檸檬（méng）酸。同時，無水檸檬酸是生產聚碳酸酯、高（gāo）吸水性聚合物、沸石（shí）、環氧樹（shù）脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和大量鈉鹽的重要（yào）原料之一。

　　2.不（bú）同的化學性質
　　一水檸檬酸遇明火、高熱或接觸氧化劑有燃燒爆炸的危險，而無水檸檬（méng）酸在幹燥空氣中風化，在潮濕空氣中（zhōng）潮（cháo）解，在175℃以上分解放出水和二氧化碳。
　　3.不同的分子量
　　檸檬酸一水合物的分子量為581，而無水檸檬（méng）酸的分（fèn）子量為420。
　　4.不同的物理屬性
　　一水（shuǐ）檸檬酸的相對密度為1.542，熔點為153℃，折光率為1.493~1.509，溶液結晶的臨界溫度為36.6℃。無（wú）水檸檬酸的性質:密度1.54，熔點135-152℃，閃（shǎn）點173.9℃，水溶性1630克/升。