食堂承包購買蔬菜（cài）必須新鮮，食品必須在（zài）保質（zhì）期內購買

　　很多人對食堂承包比較了解，下麵我（wǒ）們就給大家簡單（dān）介紹一下食堂承包是如何管理的？

　　1.食堂承包商要注意個人衛生，穿著整潔，總是剪指甲，總（zǒng）是洗手，不留長發。

　　2.食堂工作人員也要穿白色工作服。食堂承包商（shāng）工作時也要戴幹淨的口罩，保持工作（zuò）服和口罩幹淨整潔。

　　3.也要遵守勞動紀律，在工作時間往往不討論與工作（zuò）無關的事（shì）情；思想也要集中，防止碰（pèng）撞.擠壓.以及切割等一些不必要的事故。

　　4.慢慢放入沸水（shuǐ）中，不得（dé）衝擊；使用（yòng）油炸食品（pǐn）時，控（kòng）製油溫，防止著火；端湯鍋湯桶時不宜過滿；取蒸飯時，先開（kāi）門（mén）通風；食堂承包兩人（rén）以上搬東西時（shí），也要步調一致，協調配合。

　　5.食堂（táng）承包購買蔬菜必須新鮮（xiān），食品必須在保質期內購買（mǎi），防止食品（pǐn）變質，防止食品中毒（dú）。

　　6.食堂（táng）承包（bāo）公司在清洗餐具時（shí）要（yào）經常（cháng）消毒，擺放有序；而且操作台（tái）麵也要幹淨，沒有積水。

　　食堂承包公司的（de）優勢：

　　一.食堂合同可以降低企業成本，現在購物中（zhōng）心價（jià）格飆升（shēng），勞動工資上漲，大大提高公司成本，餐飲公司緩解企（qǐ）業成本壓力，廚房（fáng）勞動力（lì）由餐飲（yǐn）公司支付（fù），廚房清潔用具和廚房用品維護費用也由餐飲公司承擔。它實際（jì）上減少（shǎo）了企業的支出，節省了成本。

　　二.食堂合同可以緩解企業物流申請的壓力。如果食堂沒有合同，那麽食堂內（nèi）部的工作人員就是工廠本身的人員，這帶來（lái）了很（hěn）多不便。如果（guǒ）員工與食堂發生衝突，廠（chǎng）家無法提（tí）出相應（yīng）的有效解決（jué）方案。如果承包給餐飲（yǐn）公司（sī），雙方都有權相互製約。如果發現飲食（shí）不符合要求或員工（gōng）舉報，廠家可以在一時間通知餐廳進行整改，餐飲公司也會尊重廠家（jiā）的（de）意見，做出相應的調整，在兩個（gè）房間的努力下達（dá）到效果。解決了企業物流食堂的難點。

　　三.食堂承包能有效敷衍突發事件，如（rú）遇停水，停（tíng）電.或者食堂員工離職等緊急情況，往往工廠解決不力，會導致員（yuán）工不能按時用餐。對企（qǐ）業影響很大，餐飲公司專業服務，有效解決一些緊急情況，無論發生什麽情況，都能（néng）保證員工的正（zhèng）常用餐。

　　四.食堂（táng）合同能有（yǒu）效保證原材料質量，工廠獨立采購，由於渠道（dào）有限，采（cǎi）購（gòu）約束很（hěn）大，一般采用附近商場回（huí）收規則，餐飲公司（sī）采用大批量采購、定（dìng）期配送，與大型（xíng）飼養栽培基地建立合作關係，確保原料新鮮、安全，保障員工（gōng）健康。