食堂建設時，主要注意以下環境建（jiàn）設方麵

　　現在LUTUBE视频在线观看工作，上學，會選擇去食堂（táng）吃飯，食堂就像（xiàng）自己的廚房，每天準時提供一日三餐。但對於食堂來說，當你麵對各種各樣的菜肴時，你對這（zhè）些成分、加工、安全等問題了解多少（shǎo）？

　　1、食材選擇舌尖上的（de）美味，從源頭出發，食堂承包公司種植養（yǎng）殖基地，嚴格選擇季節性食材。原材料新鮮、安全、營養搭配。食（shí）材（cái）統一（yī）采購配送，專（zhuān）業（yè）營養師科學比例，確保蔬菜、調味料、糧油、肉製品統一定點采購，有合格的檢測報告，確保食材安全、新鮮，放（fàng）心品嚐（cháng）食（shí）品！

　　2、加工（gōng）食堂承包（bāo）商的阿（ā）姨們會把食材分類存放:嚴格擺放調味料，生鮮食材按需存放在冰箱裏，蔬菜統一放在備菜室（shì）清洗（xǐ）等。清（qīng）洗後，切（qiē）好的食材會統一整齊地放在廚房的桌子上，為（wéi）後麵的烹（pēng）飪做準備。

　　3、後勤服務實行（háng）嚴格的管理製度（dù），每天進（jìn）行處理、整合、清潔、標準化（huà）、檢查和改進。員工持健康證上崗，廚房用具、餐具、桌椅每天消（xiāo）毒滅菌，定期對（duì）在職和新員工進行（háng）專業培訓，更專（zhuān）業、全麵地服務就餐需求，食（shí）堂幹淨整潔。

　　好的食堂不僅需要新鮮健康的食材，還需要一（yī）個非常重要的就（jiù）餐環境。良好的就餐環境可以給人更好的就餐（cān）體驗。食堂建設時，主要注意以下環境建設方麵:

　　一、選址

　　1、食堂選址應選擇與提供食物相匹配的地方，不得選擇易受汙染的區域。(應遠離糞坑、汙水（shuǐ）池、暴露垃圾場(站)、旱廁等汙染源超過25m，受粉塵、有害氣體、放（fàng）射性物質等擴散性汙染源影（yǐng）響。)

　　2、建築結構應（yīng）采（cǎi）用適當的耐久材料，堅固耐用，易於維護、清潔或消毒。地麵、牆壁、門窗、天花板等建築圍護結構（gòu）的設置應（yīng）避免（miǎn）有害生物的入侵和棲（qī）息地。

　　二、布局

　　1、食堂應合理布局原材料進入（rù）、原材料加工、半成品加（jiā）工和成品（pǐn）供應（yīng）的過程。原材料通道和入口、成品通道和出口、餐具回收（shōu）通道和入口，原材料（liào）、成品、餐具或無汙染覆蓋成品。

　　2、食品（pǐn）處理區應（yīng）設置在室內，並采取有效措（cuò）施，防止食品在儲存和加工過程中受到汙（wū）染。在（zài）食品處理區加工生產食品時，如使用燃煤或木炭等固體燃料，爐灶應為（wéi）隔牆燒灰式（shì）。

　　3、更衣區應與食品處理區位於同一建築（zhù）物內。

　　4、同一倉庫存放不同類型的食品和非食品（如食品包裝材料等），應設置存放區（qū），不（bú）同區域有明顯的區（qū）別標誌。有獨立的隔間或區域（yù），存放清潔消毒工具、洗滌劑、消毒劑等物品。

　　5、飼養和屠宰畜禽等動物的區域應位於餐飲服務場所外，並（bìng）與餐飲服務場（chǎng）所保持適當的（de）距離（lí）。