一水檸檬（méng）酸和無水檸檬酸的區別

　　一水檸檬酸和無水檸（níng）檬酸的區別如下（xià）:
　　1.不同的應（yīng）用領域
　　一水檸檬酸主要用於（yú）食品和飲（yǐn）料行業，作為（wéi）酸味劑、調味劑（jì）、防腐劑和防腐劑（jì）。在化學工業、化妝品工業和洗滌工（gōng）業中也用作抗氧化劑、增塑劑和洗滌劑。
　　無水檸檬酸在食品和飲料行業主要用（yòng）作酸味劑、酸度調節劑、調味劑、防腐劑和防（fáng）腐（fǔ）劑。無（wú）水檸檬酸在國民（mín）經濟中應用廣泛，許多（duō）工（gōng）業部門需要無水（shuǐ）檸檬酸（suān）。使用無水檸檬酸Z多的部門是化學品製造。
　　其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造絲和肥皂製造。此外，在染料（liào）、塑料、醫藥和有（yǒu）機中間體的生（shēng）產（chǎn）中，舊橡膠的再生，金屬鈉和水的電解（jiě），無機鹽、硼砂、鉻鹽、錳（měng）酸鹽、磷酸鹽等的生產中。都準備好了。
　　還使用大量的無水檸檬酸。同時，無水檸檬酸是生產聚碳酸酯、高吸水性（xìng）聚合（hé）物、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉（nà）、亞（yà）硫（liú）酸鈉和大量鈉鹽的重要原料之（zhī）一。

　　2.不同的化學性質
　　一水檸檬酸遇明火、高（gāo）熱或接觸氧化劑有燃燒爆炸的危險，而無水檸檬酸在幹燥空氣中風化，在潮濕空氣中潮解，在175℃以上分解放出水和二氧化碳（tàn）。
　　3.不同的分子量
　　檸檬酸一水合物的分子量為581，而無水（shuǐ）檸檬酸的分（fèn）子量為420。
　　4.不（bú）同的物理屬性
　　一（yī）水檸檬酸的相對密度為1.542，熔點為153℃，折光率為1.493~1.509，溶液結晶的臨界溫度為36.6℃。無水檸檬酸的性質:密度1.54，熔（róng）點（diǎn）135-152℃，閃點173.9℃，水溶性1630克（kè）/升。