食堂承包責任明確，管（guǎn）理到位

　　食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等（děng）企業、機構或組織根據自身需要，將（jiāng）食堂（táng）承包（bāo）給專業的食堂承包公司進行管理，然後選擇食堂承包公司提供的各種菜肴進行餐飲。

　　食堂由企業自己經營除了缺乏管（guǎn）理和資金周轉外，LUTUBE视频在线观看還必須每天拿出現金購買原材料。食物種類單一，不能滿足員工（gōng）的口味。食品衛生不好，食（shí）堂員工難以管理。食堂對外承包後，可以解決上述問題。

　　食堂承（chéng）包責任明確，管理到位。食堂承包後，企業、學（xué）校、事業單位等。隻需派食堂監（jiān）督員監督食堂的情況。如有不滿或（huò）不符合衛生要求，可要求食（shí）堂承包公司限期整改，使食堂管理一步到位。

　　食堂（táng）承包公司經營靈（líng）活，滿足需求。員工（gōng）現在不（bú）僅要吃飽飯，還要吃好飯。為了提高（gāo）就餐率和滿（mǎn）意（yì）度，食堂承包公司將從“多元化、科學的食（shí）品搭配（pèi）和營養”的角度調整員工的飲食，以滿足員工的不同口味（wèi），讓員工吃到安全、放心、多樣化的食物。

　　食堂承包風險為零，管理科學。食堂承包公司將（jiāng）每天保存每道菜的樣品記錄，以確保（bǎo）員工的食品安全。

　　此外，憑借多年（nián）的餐飲經驗和優秀的管理團隊，可以控製從食（shí）品采購源到從食品到餐桌的整個（gè）環節（jiē），較大限度地減少安全事故的危害，確保食品安全衛生。

　　食堂合同提供（gòng）專業的食堂（táng）合同和配料配送，真正有效地提高餐飲（yǐn）的科學營養指標，提高生活質量。所有采購的食（shí）品，如（rú）魚、肉、蔬菜，均選用肉聯廠和（hé）衛生部門認可的優質新鮮食品。那麽（me），食堂（táng）承包的食品衛（wèi）生標準（zhǔn）是什（shí）麽呢？

　　１、食堂承包的食物一煮就應該吃。食物冷卻到室溫後很（hěn）容易滋生細菌。在室溫下儲存四五個小時的熟食是危險的。食物在室溫下儲存的時間越長，風險就越（yuè）大。

　　２、食堂承包的食物，特別是家禽、肉類和牛（niú）奶，必須在食（shí）用前徹底煮熟。徹底烹飪意味著食物的所有部分的溫度至少達到70℃。

　　３、食堂承包應選擇加工食品，例如，應選擇加工滅菌的牛奶（nǎi），而不是生牛奶。

　　4、食堂承（chéng）包的食物一旦煮熟，通常很難吃完。如果食物需要儲存4或5個小時，應儲存在高溫（接近或高於60℃）或低溫（接近或低（dī）於10℃）下。常見的錯誤是把大量未煮熟的食物（wù）放進冰箱，因為食物不（bú）能迅速冷卻和散熱。

　　５、在食（shí）堂（táng）承包中儲存的熟食必須在食用前重新加熱(不（bú）低於70℃)。

　　６、不要讓（ràng）生食與熟食接觸。兩者之間的直接（jiē）接觸可能（néng）會造成汙染，例如，用（yòng）同一把刀切（qiē）生肉和熟肉可能會（huì）造成汙染。