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土（tǔ）豆燒野生甲魚

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土豆燒野生甲魚

  • 所屬分類：菜品展示

  • 點擊次數（shù）：
  • 發布日期：2017/12/06
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詳細介（jiè）紹

1、將（jiāng）甲魚宰殺後改刀成2厘米見方的塊，入沸水中氽1分鍾氽去血水撈（lāo）出備用。小土豆製法（fǎ）同“蹄膀燉魚糕”。

2、鍋上火放豬油燒至六成（chéng）熱，放入辣（là）醬大火煸香，倒（dǎo）入（rù）小土（tǔ）豆、甲魚塊大火翻炒均勻，加高湯（tāng）750克（kè），放入味精、雞精、黑胡椒、陳醋、花椒油、老抽大火燒開後用文火燒7-10分鍾盛入大碗即可（kě）。


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