重慶食堂承包教（jiāo）你兩（liǎng）道金典家常菜的（de）做法

　　1、西紅柿燉牛肉

　　牛肉是許多食客都十分喜（xǐ）愛的一種（zhǒng）食材，一起（qǐ）也是許多家（jiā）庭都喜愛吃的一種（zhǒng）健康飲食。今日百靈鳥就來教LUTUBE视频在线观看西紅柿燉（dùn）牛肉（ròu）的（de）做法（fǎ）。

　　食材：牛肉（ròu）400克，西紅柿2個，洋蔥1個，香菜少量（liàng），大蒜、食鹽（yán）、水、食（shí）用油、黑胡（hú）椒適量

　　做（zuò）法：

　　1、將牛肉切塊（kuài）後在清水中浸泡10分鍾後撈出控水備用，西紅柿洗淨去蒂切塊，洋蔥去皮切小塊，大蒜取2瓣（bàn）後切片備用;

　　2、鍋中下油，油熱後倒入蒜片與洋（yáng）蔥塊炒出香（xiāng）味，洋蔥輕輕發軟後倒入牛肉（ròu）塊持續翻炒，炒至牛（niú）肉外表變（biàn）色，撒入黑（hēi）胡椒;

　　3、加兩碗水將一切資料淹沒後開大火煮沸（fèi），然後轉（zhuǎn）小火燉煮1小時，在此過程中注意翻炒和加水，避免粘鍋（guō），時刻不行（háng）的人也可以運用高壓鍋燉煮約30分鍾;

　　4、牛肉燉煮至八（bā）分（fèn）熟後參加西紅柿（shì）快，可以用勺子拌和（hé）並將西紅柿適量壓碎，以有助於（yú）溶入（rù）湯汁（zhī）中，可以依據自己的喜好操控留下的（de）湯汁的（de）多少，燉熟後關火撒入（rù）少量香菜調味即可食用。

　　你隻需依照上述的這四個過程去做，你就可以製（zhì）造出美味可口的西紅柿燉牛（niú）肉了。這道（dào）菜中葷素調配的飲食是十分的養分均衡的（de），並且在飲食的（de）時分也沒有那麽的油膩，讓你在每餐的一起也能補充養分（fèn），肯定是一箭雙雕的好事情。

　　2、紅燒獅子頭

　　紅燒獅子頭是魯菜的經典菜（cài）品之一，它豐厚的養分價值和其（qí）誘人的滋味深受人們的喜愛。假如你也喜愛這一美食，大可自己親手製造（zào）。今日百靈鳥就給LUTUBE视频在线观看（men）具（jù）體介紹魯（lǔ）菜紅燒獅子（zǐ）頭（tóu）的做法。

　　質料：豬肉800g，山藥（yào）80g，麵粉60g，油、鹽、糖、料酒、老抽、胡椒粉、薑（jiāng）、蔥、枸杞、生菜葉各適量（liàng）。

　　紅燒獅子頭製造方法：

　　1、豬腿肉洗淨切碎，用薑（jiāng），蔥，鹽，糖，胡椒粉，植物油，鮮抽等（děng）等（děng）調料拌和好，放置60分鍾入味;

　　2、山藥洗（xǐ）淨，去皮，用刀背刮成泥;

　　3、把山藥泥與豬肉（ròu）糜混合拌（bàn）和好，再參加適量麵粉，拌和均（jun1）勻;

　　4、鍋裏（lǐ）放入600克植物油，7分熱，用手把肉糜揉成圓（yuán）子，放入炸，炸成金黃色，撈出控油;

　　5、把（bǎ）油倒出，留些底油，放入炸好的獅（shī）子頭，加適量水，糖（táng），鮮抽，料酒，大火煮開，小火燜20分鍾;

　　6、盛出，用些生菜葉與（yǔ）枸杞做裝修即可。

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