安全是（shì）工廠食堂廚房工程設（shè）計的首要任務

    大體上承攬食堂四大塊：廚房、餐廳、窗口、辦公室、快餐店。它既有別於社會飯店，又有別於其他企（qǐ）事業（yè）單（dān）位、學校、醫院的食堂（táng）。結合工廠實際，進行員工餐廳廚（chú）房工程設計。看（kàn）一下500-1000廠的員工餐廳和宏商廚房的工程設（shè）計。

    1.安全（quán）是工廠食堂廚房工程設計的首要任務。餐廳內廚房設備（bèi）多種多樣，有燃氣廚（chú）房（fáng）設備，還有機電設備。在設計中要（yào）注意（yì）這些（xiē）設（shè）備的位置和間（jiān）距。

    2工（gōng）廠（chǎng）食堂根據（jù）實（shí）際情況設計廚房工程。隻根據實際需要進行（háng）廚房工程（chéng）設計，在此，不能照搬照搬其（qí）它（tā）廚房工程設計。飯店飯店的廚房工程設計很好，但是（shì）並不一定適合工廠廚房工程，所以食堂的廚房工程，必須根據自己的實際情況定製。

    衛生學設計是工廠（chǎng）餐廳廚（chú）房（fáng）設（shè）計的一個重要環（huán）節，餐廳的（de）廚房是烹飪的地方（fāng），廚具衛（wèi）生直接影響食物衛生。廠內職工（gōng）餐廳的廚房工程一般（bān）簡（jiǎn）樸大方，華而不實，既浪費金錢，又難以清（qīng）理。

    4.工廠職工餐廳的廚房設計美觀實用。假（jiǎ）如僅僅注重（chóng）美觀而忽略了實用性，將給餐廳的正常運作帶來不（bú）便（biàn）。

    餐廳的廚房設計應便於廚師操作。廠子裏人多，吃飯（fàn）的時間也一樣，所（suǒ）以廚房的設（shè）計必須要方便廚師。

    與工廠（chǎng）食堂簽訂合同，廚房工程設計直接關係到員工就餐（cān）質量。職工吃（chī）得好，吃（chī）得好，才（cái）有工作（zuò）心情，提高工作效率。