食堂承包這些管（guǎn）理（lǐ）製度很有必（bì）要

發布日期：2019-02-20 作（zuò）者：點擊：

食堂承（chéng）包就是解決企業後（hòu）勤問題（tí），怎麽改善膳食標準（zhǔn），成為很多企業經（jīng）營者吸引人才的措施之一。它（tā）不僅能改善企業（yè）員工的（de）就餐環境，提高膳食水（shuǐ）平，還能為（wéi）企業節省一些不必要的經營成本（běn）。眾所（suǒ）周知，想要（yào）提高全體員工的工（gōng）作積極性，就要為他們營造一個如家的感受環境（jìng）。

重慶（qìng）食（shí）堂承（chéng）包為了提高食堂管理的整體水平，為了全體員工提供衛生、放心、舒適、優質（zhì）的環（huán）境和氣氛，維護和（hé）確保員工的身體健康。在這裏簡單的說明一下食堂承包的一些管理製度：

一、采購製度及存儲製度、嚴把采購（gòu）質量關，預防和杜絕病（bìng）從口入，不的采購黴變、腐（fǔ）敗、蟲蛀、有毒（dú）、超過保（bǎo）質期的或（huò）衛生法禁止供應的其他食品。防（fáng）止食（shí）物中毒。

1、采購大批（pī）主食或副食（shí）要求供（gòng）貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。

2、嚴格執行（háng）食品衛生製度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走（zǒu）味或變質。

3、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

4、食品存放冰箱或（huò）冰（bīng）櫃（guì）時間不得多（duō）於48小時，嚴（yán）禁銷售隔夜飯菜。

二、衛生管理製度、樹立全心全意為職工服務的思想，講究職業道德，文明服務，態（tài）度和諧，主動熱情，禮貌待人，熱（rè）愛本職，認真負責，做到飯熱（rè）菜香（xiāng），味美可口，食品足量，達到員（yuán）工們的滿（mǎn）意。

1、堅持食物驗收製度，重慶食堂承包公司成立的質管監督小（xiǎo）組將按（àn）期對副食的采購進行檢查，與票據進行核對，做到票物（wù）相符，定期公布賬目（mù），接受職工監督。

2、愛（ài）護（hù）公務，食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，對放（fàng）置在公（gōng）共場所的任何（hé）物件，不得隨便搬動或拿作它用，不得無故損壞各類設備，餐具，否則按價賠償。

炊事人員要講究衛生，做到勤洗手，勤剪指甲，勤換洗工作服，工（gōng）作時間要穿戴工作衣帽，炊事人員每年進行一次健康檢查，無健（jiàn）康合格證，不準在食堂工作。

3、按計劃到衛生防疫合格場所采購（公司（sī）指定采購地點為讓胡（hú）路商場和金鑼肉（ròu）類食品加（jiā）工廠）並索要發（fā）票，嚴禁采（cǎi）購腐爛，變質食物，嚴（yán）防食物中毒，特別是要將副食的采購渠道向職工公開，由食（shí）堂管理委員會檢（jiǎn）查驗收。

重慶食堂承（chéng）包，他能為職工提供一個（gè）幹淨舒（shū）適的（de）就餐環境，讓員工在良好的就餐服務、合理的就餐價格（gé）、豐富的菜式搭（dā）配中，享用可口的飯菜，無形中給職工定製了一個合理的飲食結構，讓他們在享（xiǎng）受膳食過程中得到身體的健康。從而在改變膳食結構中實現吸引人才，提高效率的目的。